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l’innovation

Chez Alondra Seafood, nous évoluons et abordons l’innovation à partir de la tradition et du respect de l’origine et des meilleures matières premières de la mer.

ID La Alondra

R&D

Nous investissons continuellement dans la recherche et le développement afin de rester à la pointe du secteur des produits de la mer.

L’innovation est le moteur de notre capacité à offrir les meilleures matières premières de la mer et nous aide à trouver des solutions sur mesure pour répondre aux besoins de nos clients. De la création de nouveaux concepts au développement de nouvelles techniques de conservation, telles que la cryogénie ou la technique d’abattage japonaise Ikejime, qui nous ont permis de préserver la qualité des produits de la mer mieux que s’ils étaient frais.

Nous sommes constamment tournés vers l’avenir sans perdre notre approche traditionnelle, car nous voulons offrir à nos clients les meilleurs poissons et fruits de mer du monde entier.

Bacalao SeafoodAzul 1

Technologie pour la fraîcheur et la qualité

De la logistique à la conservation et à la distribution ultérieure. Chez Alondra Seafood, nous avons mis en place des systèmes de réfrigération et de logistique de pointe qui préservent la qualité de nos produits, de la mer à la table. Grâce à notre système de production intégré, nous garantissons que tous nos poissons et fruits de mer conservent la même saveur et les mêmes propriétés nutritionnelles que lorsqu’ils sont fraîchement pêchés.

Nous nous engageons à assurer la traçabilité depuis l’origine. C’est pourquoi nous utilisons des outils qui permettent à nos clients de savoir d’où vient chaque produit. De la zone de capture à l’arrivée dans nos installations, nous pouvons suivre chaque étape afin de garantir le respect des normes les plus strictes en matière de qualité et de durabilité.

Notre équipe s’appuie sur des processus automatisés pour assurer une manipulation plus rapide et plus précise de nos produits de la mer. Cela permet non seulement d’améliorer l’efficacité, mais aussi de réduire les déchets et de garantir que nos clients reçoivent toujours des matières premières de la meilleure qualité.

Tecnologia La Alondra

Nos installations

Chez Alondra Seafood, nos installations sont conçues pour garantir une fraîcheur et une qualité maximales pour chacun de nos produits. Nous disposons d’une usine de transformation équipée d’une technologie de pointe qui nous permet de maintenir la chaîne du froid à tout moment, afin que le poisson parvienne à nos clients dans les meilleures conditions possibles.

En outre, nos zones de stockage répondent aux normes sanitaires les plus strictes, ce qui garantit un environnement propre et sûr pour la manipulation des produits de la mer.

Notre équipe de professionnels hautement qualifiés travaille dans un environnement sûr, en privilégiant l’efficacité et la qualité. De nos cuiseurs à nos salles de préparation, de nettoyage et de traitement, nos installations comprennent des zones spécifiques pour la réception, le calibrage et le conditionnement du poisson, ce qui nous permet d’offrir une grande variété de produits adaptés aux besoins de nos clients.

IFS Logo 1

D’autre part, nous sommes certifiés IFS pour garantir le respect des normes de qualité et de sécurité alimentaire.

Notre cuisinière

Grâce aux machines les plus sophistiquées, à nos méthodes hygiéniques et à un processus de cuisson traditionnel, nous obtenons un produit d’excellente qualité qui conserve sa saveur artisanale.

Dans notre cuiseur, nous produisons de la vapeur de la plus haute qualité culinaire pour cuire le produit. Toutes nos machines, tuyaux et tables sont en acier inoxydable pour garantir l’hygiène et la facilité de nettoyage.

Nous disposons de trieuses automatiques qui pèsent le produit et le séparent en différents calibres afin d’obtenir la meilleure uniformité de cuisson. Le processus d’étiquetage est doté d’un détecteur de métaux capable de distinguer les particules de moins d’un millimètre de diamètre.

Tecnologia

Technologie avancée

Nous investissons et nous nous engageons à utiliser des technologies de pointe qui nous aident à garantir nos normes de qualité et notre service à la clientèle.

Trazabilidad

Traçabilité

Nous pensons qu’offrir et garantir la traçabilité des produits que nous vendons facilite la transparence et témoigne de notre engagement en faveur de la qualité et de la durabilité.

Seguridad alimentaria

Sécurité alimentaire

Chaque jour, notre service qualité veille scrupuleusement au strict respect de toutes les réglementations en vigueur en matière de sécurité alimentaire.

Automatizacion

Automatisation

La recherche de l’efficacité et l’engagement en faveur de l’innovation sont toujours une maxime dans notre travail quotidien afin de pouvoir offrir à nos clients des solutions sur mesure.

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