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Cigala

DÉCOUVREZ LA NOUVELLE GÉNÉRATION DE FRUITS DE MER DE LA ALONDRA SEAFOOD

Chez La Alondra Seafood, nous misons constamment sur l’innovation pour créer de nouveaux concepts et produits qui nous permettent d’apporter les meilleurs fruits de mer aux quatre coins du monde.

C’est pourquoi nous avons créé une nouvelle génération de fruits de mer : une nouvelle catégorie de fruits de mer cryogénisés et traités avec la technique d’abattage sans stress, Ikejime, qui donne un produit unique par sa texture, sa saveur et sa fraîcheur, avec des qualités organoleptiques supérieures à celles des fruits de mer frais.

Notre engagement en faveur du développement durable et de l’origine de nos produits se reflète à chaque étape de notre processus de production. Depuis la pêche, dans les meilleures zones de pêche, jusqu’à nos installations, où le produit arrive vivant et fraîchement pêché en saison pour être traité à l’aide de techniques cryogéniques d’avant-garde.

Mieux que frais

Nous utilisons une technologie de pointe grâce à une série de techniques qui nous permettent de congeler cryogéniquement les fruits de mer, préservant ainsi une fraîcheur et une qualité supérieures à celles des fruits de mer frais.

Une nouvelle génération de fruits de mer née pour révolutionner la gastronomie.

TECHNIQUE D’ABATTAGE SANS STRESS

Sellos 2024

Nous utilisons une technique d’abattage sans stress, aussi appelée « mort douce », qui ne provoque aucune souffrance à l’animal. Le résultat est un fruit de mer qui conserve tous ses jus naturels, avec une texture et une fraîcheur incomparables.

Adaptés à la consommation crue et stables tout au long de l’année, tous nos fruits de mer cryogénisés sont le choix idéal pour une expérience gastronomique mémorable.

Nous vous proposons un large éventail de produits de la mer pêchés en saison et provenant des meilleures zones de pêche du monde.

CATALOGUE

Percebe SeafoodAzul 2
Catalog 1
Percebe SeafoodAzul 2

Homards

Vous pouvez choisir entre le homard entier, le homard bleu et le homard canadien, ou des formats plus pratiques comme le homard fussion.

Homards

Langoustines

Un délice de la mer du Nord, de différentes tailles, à la texture et à la saveur inégalées.

Langoustines

Crevettes

Des crevettes de l'estuaire et des homards complètent notre catalogue.

Crevettes
Sushi Grade blanco 4
Cryogenized seafood blanco
no stress

LA NOUVELLE GÉNÉRATION DE CHEFS CUISINIERS SPÉCIALISÉS DANS LES PRODUITS DE LA MER

Qualité, polyvalence et stabilité sont les trois valeurs que nous offrons à tous les chefs qui recherchent un produit différenciant dans la catégorie des fruits de mer. Nos produits de la mer se distinguent par leur rentabilité et leur constance. C’est pourquoi ils conquièrent les cuisines qui cherchent à faire la différence en offrant un produit de la mer exclusif, créé pour les chefs et les projets gastronomiques les plus exigeants.

Nous atteignons toutes les cuisines et tous les restaurants dans toutes les parties du monde, avec un produit qui est meilleur que le frais, dont la polyvalence dans la cuisine permet aux chefs de découvrir la véritable saveur des fruits de mer à leurs invités dans chaque recette.

Un nouveau concept de fruits de mer, déjà approuvé par de grands chefs, qui résout et résout leurs défis, dans et hors de la cuisine, en offrant un produit stable, sans gaspillage, d’excellente qualité et qui ouvre un monde de possibilités pour de nouveaux plats grâce à sa facilité d’épluchage et de manipulation pour surprendre le convive.

Chef la alondra