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Cigala

DESCUBRE LA NUEVA GENERACIÓN DE MARISCO DE LA ALONDRA SEAFOOD

En La Alondra Seafood nunca dejamos de apostar por la innovación para crear nuevos conceptos y productos que nos permitan llevar el mejor marisco a cualquier parte del mundo.

Por eso, hemos creado la nueva generación de marisco. Una nueva categoría de marisco criogenizado y tratado con la técnica de sacrificio sin estrés, Ikejime, que da como resultado un marisco único en textura, sabor y frescura con unas cualidades organolépticas mejores que si estuviera fresco.

Nuestro compromiso con la sostenibilidad y el origen de nuestros productos se refleja en cada fase de nuestro proceso de producción. Desde la pesca, en los mejores caladeros, hasta nuestras instalaciones, donde el producto llega vivo y recién pescado en temporada para ser procesado con técnicas pioneras de criogenización.

Mejor que fresco

Usamos tecnología de última generación mediante una serie de técnicas que nos permiten criogenizar el marisco conservando así una frescura y calidad superiores al marisco fresco.

Una nueva generación de marisco que nace para revolucionar la gastronomía.

TÉCNICA DE SACRIFICIO SIN ESTRÉS

Sellos 2024

Trabajamos con una técnica de sacrificio sin estrés o “muerte dulce”, que no causa sufrimiento al animal. Como resultado, obtenemos un marisco que conserva todos sus jugos y con una textura y frescura imposible de igualar.

Apto para su consumo en crudo y estable durante todo el año, todo nuestro marisco criogenizado se convierte en la opción perfecta para ofrecer una experiencia gastronómica memorable.

Ofrecemos un catálogo muy amplio de mariscos capturados en temporada y procedentes de los mejores caladeros del mundo.

CATÁLOGO

Percebe SeafoodAzul 2
Catalogo 1
Percebe SeafoodAzul 2
Calidad suhi
marisco criogenizado
no stress

LA NUEVA GENERACIÓN DE MARISCO DE LOS CHEFS

Calidad, versatilidad y estabilidad son los tres valores que ofrecemos a todos los chefs que busquen un producto diferenciador en la categoría de productos del mar. Nuestro marisco destaca por su rentabilidad y consistencia. Por eso, está conquistando las cocinas que buscan marcar la diferencia ofreciendo un marisco exclusivo, creado para los chefs y proyectos gastronómicos más exigentes.

Llegamos a todas las cocinas y restaurantes en cualquier parte del mundo, con un producto mejor que fresco cuya versatilidad en cocina permite a los chefs descubrir a sus comensales el verdadero sabor del marisco con cada receta.

Un nuevo concepto de marisco, avalado ya por grandes cocineros, que resuelve y soluciona sus desafíos, dentro y fuera de la cocina, al ofrecer un producto estable, sin mermas, de excelente calidad y que abre un mundo de posibilidades a nuevos emplatados gracias a su fácil pelado y manipulación para sorprender al comensal.

Chef la alondra