Cocemos nuestros pulpos con mucho cariño y dedicación siguiendo una receta tradicional familiar que ha pasado de generación en generación desde 1956.  Una receta que convierte nuestro pulpo cocido en una experiencia gastronómica que fusiona nuestra historia y el sabor tradicional con la artesanía en su elaboración.

Comenzamos con una cocción tradicional en marmitas con agua y laurel, un ingrediente que infunde su esencia en cada pulpo.

Pero el secreto mejor guardado radica en la segunda cocción. Es aquí donde el pulpo alcanza su máximo potencial e incrementa su vida útil. El resultado es una textura suave y sabor intenso que lo convierten en un pulpo de alto valor gastronómico.

La presentación de nuestro producto puede ser en bolsas termoformadas al vacío o en bandejas termoselladas al vacío. Ambos formatos son pasterizados a 90°C después de envasados para aumentar su vida útil y están preparados para su preparación directa en el microondas, al baño maría o en la sartén antes de su consumo.

Aunque la vida útil de nuestro producto pulpo cocido fresco es excelente, podemos ultracongelarlo con nitrógeno líquido alcanzando temperaturas de -70°C en 20 minutos. Un proceso con el que se consigue conservar el pulpo sin ningún impacto en su textura.