innovación

En Alondra Seafood evolucionamos y abordamos la innovación desde la tradición y el respeto por el origen y la mejor materia prima del mar

I+D

Invertimos continuamente en I+D para mantenernos a la vanguardia en el sector de productos del mar.

La innovación es el motor que impulsa nuestra capacidad de ofrecer la mejor materia prima del mar y nos ayuda a encontrar soluciones a medida para satisfacer las necesidades de nuestros clientes. Desde la creación de nuevos conceptos hasta el desarrollo de nuevas técnicas de conservación, como la criogenización o la técnica japonesa de sacrificio Ikejime, que nos han permitido preservar la calidad del marisco mejor que si estuviera fresco.

Una mirada constante hacia el futuro sin perder nuestra vertiente más artesanal porque queremos ofrecer a nuestros clientes el mejor pescado y marisco en cualquier parte del mundo.

Tecnología al servicio de la frescura y la calidad

Desde la logística hasta la conservación y su posterior distribución. En Alondra Seafood hemos implementado sistemas de refrigeración y logística de última generación que preservan la calidad de nuestros productos del mar a la mesa. Gracias a nuestro sistema integrado de producción, garantizamos que todos nuestros pescados y mariscos conserven su sabor y propiedades nutritivas como recién pescados.

Apostamos por la trazabilidad desde el origen. Por eso, utilizamos herramientas que permiten a nuestros clientes conocer de dónde procede cada producto. Desde la zona de captura hasta su llegada a nuestras instalaciones, podemos rastrear cada paso para garantizar que cumplimos con los más altos estándares de calidad y sostenibilidad.

Nuestro equipo se apoya en procesos automatizados para garantizar una mayor rapidez y precisión en la manipulación de nuestros productos del mar. Esto no solo mejora la eficiencia, sino que también reduce el desperdicio y asegura que nuestros clientes reciban siempre la materia prima de la mejor calidad.

Nuestras instalaciones

En Alondra Seafood nuestras instalaciones están diseñadas para garantizar la máxima frescura y calidad en cada uno de nuestros productos. Contamos con una planta de procesamiento equipada con tecnología de vanguardia que nos permite mantener la cadena de frío en todo momento, asegurando que el pescado llegue en las condiciones más óptimas a nuestros clientes.

Además, nuestras áreas de almacenamiento cumplen con los más estrictos estándares sanitarios, garantizando un entorno limpio y seguro para la manipulación de los productos del mar.

Nuestro equipo de profesionales altamente capacitados trabaja en un entorno seguro priorizando la eficiencia y la calidad. Desde nuestros cocederos a nuestras salas de preparado, limpieza y procesado, nuestras instalaciones incluyen zonas específicas para la recepción, clasificación y envasado del pescado, lo que nos permite ofrecer una amplia variedad de productos adaptados a las necesidades de nuestros clientes.

Por otro lado, contamos con la Certificación IFS para garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria.

Nuestro cocedero

Gracias a la maquinaria más sofisticada, nuestros métodos higiénicos y un proceso de cocción tradicional, conseguimos un producto de excelente calidad que mantiene el sabor artesano.

En nuestro cocedero producimos vapor de la mejora calidad culinaria para cocer el producto. Toda nuestra maquinaria, conducciones y mesas son de acero inoxidable para garantizar la higiene y la facilidad de limpieza.

Contamos con seleccionadoras automáticas que pesan el producto y lo separan en distintos calibres para conseguir la mejor uniformidad en la cocción. Y el proceso de etiquetado cuenta con un detector de metales capaz de discriminar partículas de menos de un milímetro de diámetro.

Tecnología avanzada

Invertimos y apostamos por el uso de tecnologías de última generación que nos ayuden a garantizar nuestros estándares de calidad y atención al cliente.

Trazabilidad

Creemos que ofrecer y garantizar la trazabilidad de los productos que vendemos facilita la transparencia y evidencia nuestro compromiso con la calidad y sostenibilidad.

Seguridad alimentaria

Nuestro departamento de calidad trabaja meticulosamente día a día para garantizar el estricto cumplimiento de todas las normativas de seguridad alimentaria vigentes.

Automatización

La búsqueda de la eficiencia y la apuesta por la innovación es siempre una máxima en nuestro trabajo diario para poder ofrecer a nuestros clientes soluciones a medida.